Hallo,
ich kenn die nur frittiert. Geht das auch anders? Soll mal ein Gericht werden, ohne Reis, dafür mit Klößen und lecker Rotweinsoße mit Pilzen, dazu eben die Froschschenkel und ein wenig Grünzeug.
Gruß
André
Moin,
ich weis es wird vielleicht manchem lästig erscheinen, aber auch hier hilft:
http://www.claude-gerum.de
Suchbegriff: froschschenkel
Ich gebe es zu, ich werde dafür nicht bezahlt. 
)
Gruß
Dirk m.
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mitdemzaunpfahlwink
ich weis es wird vielleicht manchem lästig erscheinen, aber
auch hier hilft:
http://www.claude-gerum.de
Hallo,
Naja, lästig oder nicht, wenn Claude’s Seite in der Linkliste der Brettbeschreibung stünde, müssten wir die nicht immer empfehlen.
Gruß
Sticky
@Mod: Differenzen hin oder her, ihr könnt ja über Claude denken was ihr wollt, aber wenigstens solltet ihr die Größe haben, zuzugeben, daß die Seite gut gemacht ist.
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hi andré ,froschschenkel in olivenöl anbraten , nicht zu heiss , wenn sie auf allen seiten farbe haben mit weißwein ablöschen ,kräuter deiner wahl dazu geben , den wein etwas reduzieren lassen und am ende ein schuss sahne oder creme fraiche dazu . natürlich würzen nicht vergessen.
grüße dorella
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Hallo,
eine weitere Vatiante waere „a la provencale“.
Man kocht eine leichte Tomatensauce mit Kraeutern der Provence.
Die Froschschenkel in ewtas Mehl wenden und in Oliveoel braten, mit der Tomatensauce abloeschen. Hierzu passt sehr gut Reis.
Eine andere Variante :
Froschschenkel in Olivenoel anbraten, reichlich Knoblauch und Petersilie ewtas Basilikum, Schnittlauch etc. hinzu mit Peffer und Salz wuerzen… fertig. Dies als Vorspeise mit Baquette.
Oder: Obige Variante aber zum Schluss mit einem kraeftigen Schuss Pastis ( auf keinen Fall Pernod!!!) abloeschen und mit Creme fraiche verfeineren.
Tschau
Peter
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kurze Klarstellung
Hallo,
@Mod: Differenzen hin oder her, ihr könnt ja über Claude
denken was ihr wollt, aber wenigstens solltet ihr die Größe
haben, zuzugeben, daß die Seite gut gemacht ist.
immer langsam mit den jungen Pferden. Dieses Brett wird von Claudia und mir moderiert und ich habe die Brettbeschreibung vor knapp vier Wochen genauso vorgefunden wie sie jetzt ist. Was vor meiner Zeit passiert ist, kann ich nicht beurteilen.
Gruß,
Christian
@Mod: Differenzen hin oder her, ihr könnt ja über Claude
denken was ihr wollt, aber wenigstens solltet ihr die Größe
haben, zuzugeben, daß die Seite gut gemacht ist.immer langsam mit den jungen Pferden. Dieses Brett wird von
Claudia und mir moderiert und ich habe die Brettbeschreibung
vor knapp vier Wochen genauso vorgefunden wie sie jetzt ist.
Was vor meiner Zeit passiert ist, kann ich nicht beurteilen.
Hallo Christian,
Das sollte kein Angriff sein, sorry falls du es so empfunden hast.
Der Wink mit dem Zaunpfahl sollte lediglich ein Hinweis sein, daß die Seite doch in der Brettbeschreibung verlinkt werden könnte.
Das @Mod war vieleicht etwas unglücklich formuliert, ich wollte nicht behaupten, daß es zwischen dir und Claude Differenzen gäbe sondern meinte damit, wie manchmal von anderen Usern auf Claude rumgehackt wird. („Claude weiß alles, die anderen nichts“ etc…)
Gruß
Sticky
Hallo,
Das sollte kein Angriff sein, sorry falls du es so empfunden
hast.
keine Sorge, habe ich nicht. Da es aber in der letzten Zeit mehrere Bemerkungen bzgl. der Sache gab, wollte ich das nur kurz darstellen.
Der Wink mit dem Zaunpfahl sollte lediglich ein Hinweis sein,
daß die Seite doch in der Brettbeschreibung verlinkt werden
könnte.
Es gibt sicherlich viele Seiten, auf die das zutrifft. Wir werden sehen.
Gruß,
Christian
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Hallo Peter,
Oder: Obige Variante aber zum Schluss mit einem kraeftigen
Schuss Pastis ( auf keinen Fall Pernod!!!) abloeschen
warum nicht mit Pernod?
Gruß
Johannes
Hallo Johannes,
weil Pernod viel zu suess ist und einfach grauenhaft schmeckt. Und weil Pernod auch nicht wirklich ein Pastis ist sondern eher ein Anisette.
Wenn Pastis dann: Henry Bardouin, Guiles Girades, 51 oder Ricard!
Tschau
Peter
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Hallo Peter,
weil Pernod viel zu suess ist und einfach grauenhaft schmeckt.
Und weil Pernod auch nicht wirklich ein Pastis ist sondern
eher ein Anisette.
Wenn Pastis dann: Henry Bardouin, Guiles Girades, 51 oder
Ricard!
da kann ich nur zustimmen. Ich wollte aber noch einmal den Grund genauer erfragen, da sich deine obige Antwort so gelesen hat als ob Explosions-Gefahr bei der Verwendung von Pernod besteht
Gruß
Johannes
Hi,
ich denke Frösche mir deren Schenkel sollte man eigentlich in dem Teich lassen wo sie auch hingehören.
nicki