hallo,
ich hoffe, dass meine frage hier am besten reinpasst!
ich studiere chemie und die tage kam in unsrer lerngruppe die frage auf, wieso diabetiker keinen zuckerschlag bekommen, wenn sie fructose zu sich nehmen. Immerhin ist es so, dass im Darm die Fructose zu Glucose umgewandelt wird (pH größer 7; Keto-Endiol-Tautomerie -> siehe wiki!) und dementsprechend es eigentlich egal sein müsste, ob ein diabetiker fructose oder gleich glucose zu sich nimmt.
da es aber dann scheinbar doch nicht so ist, würde mich interessieren, wieso!
liebe grüße Max
Geht Fruktose nicht erst in den Zellen in die Glycolyse ein? Oder werf ich da was total durcheinander? Also meines Wissens nach wird Fruktose erst zu Fruktose-1,6-bisphoshat und durch die Glycolyse zu Pyrovat. Den Schritt über Gluvose im Darm kenne ich nicht…
Hallo,
habe ich auch so in Errinnerung, vor allem, das Fructose „insulinunabhängig“ verarbeitet werden kann. Könnte dazu passen.
Kathy