Ich hab von einer Freundin Galgant geschenkt bekommen.
In welchen Gerichten wird es verwendet, bzw. wozupasst es gut?
Hat es günstige Wirkung auf den Körper?
Sie meinte er sei gesund…
Danke.
Heike
Hallo Heike,
Ist das sowas?
http://www.megavitalshop.de/shop/galgant.htm
Galgant ist mit Ingwer verwandt, also nichts so fürchterlich besonderes.
Hier bekommst Du Informationen (Suchmaschine, z.B. Metager, anwerfen, Galgant eingeben und sich aus dem reichhaltigen Angebot das richtige raussuchen…):
http://www.hildegard.de/galgant.htm
http://www.tee.org/BHSD/galgant.html
http://www.50plus.at/Default.htm?http%3A//www.50plus…
http://www.lebensmittellexikon.de/g0000160.htm
u.a.m.
Viele Grüsse,
Deborah
Ich hab von einer Freundin Galgant geschenkt bekommen.
Ich auch!
Allerdings meinte sie, es sei super gegen Kopfschmerzen. Alle 30 Minuten eine Messerspitze Galgant in Wasser aufgelöst trinken. Bisher hab ich es noch nicht probiert, aber falls Du an Kopfschmerzen leidest, kannst Du es ja mal testen!
Liebe Grüße,
Rixi
Hallo Heike,
Galgant ist, wie bereits gesagt wurde, ein Verwanter des Ingwer. Die frische Wurzel sieht eigentlich fast aus wie frischer junger Ingwer. Leider bekommt man frischen Galgant hier in Deutschland nur sehr selten (im Asia Laden).
Es wird haupsächlich in der Thailändischen / Indonesischen Küche verwendet. Dort verleiht es Gewürzpasten (z.B.: rote thailändische Currypaste) Aroma. Auch bestimmten Suppen (z.B. die Thailändische Hühnersuppe in Kokosmilch) gibt sie ihr unverwechselbares Aroma. Leider kommt der Geschmack der getrockneten Wurzel nicht ganz an die der frischen heran (wie beim Ingwer auch).
Tip: Übrigens, kann man die frische Wurzel portionsweise in Plastikbeuteln einfrieren.
Daniel.
Ich verwende die frische Wurzel gerne, um einen Dip für gedämpfte Dim-Sum herzustellen:
Rezept:
Fischsoßen-Dip für Dim-Sum
1/4 Tasse vietnamesische Fischsoße (Nouc Nam)
1/4 Tasse Wasser
2 cm dickes Stück frischen Galgant
1/2-1 Knoblauchzehe
1-2 TL (braunen) Zucker
1 TL Sojasauce
Galgant schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den anderen Zutaten in einem kleinen Topf erhitzen und ca. 10 min. köcheln lassen.