Hallihallo,
bezüglich des Darmes bei allen Garnelenarten habe ich unterschiedliche Varianten bzgl. der Entfernung des Darmes gehört. Natürlich ist er nicht sehr appetitlich aber ist er nun gesundheitsschädlich oder nicht?
Vielen Dank für Eure Einschätzung
Rolf
Hallo Rolf 
Garnelen aus der Farmzucht bekommen in der regel Fischmehl als Futer, damit die schön dick und fett werden.
Ob dabei noch irgendwelche Zusätze sind, kann ich dir nicht sagen.
Denkbar ist es schon.
Es gibt auch Bio-Garnelen, die bekommen eher Getreidemehl (Gerste kenn ich zB…)
Hier gibt es Bezugsquellen:
http://www.biopolar.de/index.php?_id=10
Die *Freiland* Garnelen habe ich so bewusst noch gar nicht im Handel gesehen, wobei das Fischen selbst schon eine Riesensauerei ist, weil die *nebenfänge* einfach entsorgt werden.
Ich denke nicht dass die Gedärme ungesünder sind, als die Gambas selbst, das sieht nur so ekelhaft aus, ich schnitze die Gedärme immer raus. Das Auge isst eben mit…
Konkret: wenn du sie schon isst, kannst du auch die Gedärme essen.
Hier wird auch behauptet dass man die Gedärme bedenkenlos mitessen kann:
http://www.rezepterang.de/fisch/fischgericht_3943.html
Viele Grüße, auch an D.
Maja
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Denk daran: Was das Tier gefressen hat, ist nicht nur im Darm, sondern überall.
Heißt: Wenn du ernsthafte bedenken bei der Herkunft deiner Garnelen, Gambas etc. hast, solltest du sie überhaupt nicht essen.
Ansonsten stört auch der Darm nicht groß- schmeckt im Zweifelsfall halt nach Blumenerde und etwas sandig %P
Auf Garnelen aus indischen Farmzuchten sollte man z.B. eher verzichten, 1. sind die Garnelen nicht gesund 2. Überschwemmt das Giftwasser ganze Wälder und verpestet Dörfer 3. Guck dir die Kinder in den Dörfern mal an… da isst du erstmal jahrelang keine Meeresfrüchte mehr >.
Hallo,
bezüglich des Darmes bei allen Garnelenarten habe ich
unterschiedliche Varianten bzgl. der Entfernung des Darmes
gehört. Natürlich ist er nicht sehr appetitlich aber ist er
nun gesundheitsschädlich oder nicht?
http://www.stiftung-warentest.de/online/essen_trinke…
„zwar ist der Darm essbar, er kann aber einen bitteren Beigeschmack erzeugen und sieht nicht appetitlich aus.“
Gruß,
Christian
Danke Euch
Merci, ich wollte eigentlich nur meine Einschätzung bestätigt haben weil ich nicht glauben konnte, dass da irgendwas am Darm hochgiftig sein soll.
Bye
Rolf
Hi Maja,
Garnelen aus der Farmzucht bekommen in der regel Fischmehl als
Futer, damit die schön dick und fett werden.
In Thailand stehen sehr oft in den Garnelenbecken auf Stelzen
Hühnerfarmen. Dadurch haben die Bauern sozusagen zwei Fliegen mit
einer Klappe geschlagen. Die Kacke der Hühner dient zugleich den
Shrimpis als Speise. Lecker?
Liebe Grüße
von
Burkhard (der trotzdem gerne Shrimps futtert, auch wenn er um die
Antibiotika, Hühnerkacke und Mangrovenvernichtung weiss)