Hallo, ich habe mehrere Monate lang ein Leihgerät (Dampfgarer) von Miele gehabt und darin einige Male Spargel zubereitet. Die gardauer betrug ca 14 min. Jetzt ist das neue Gerät gekommen, ein AEG Dampgarer, hier wird die Gardauer mit 25-35 min angegeben. die Temperatur ist bei beiden gleich. Weiß jemand woran es liegt, dass Gerätebedingt so unterschiedliche Garzeiten angegeben werden?
Hallo Flekkenpferd,
ich kann mir nur erklären, dass da Leute am Werk waren, die vom Kochen keine Ahnung haben. Man sieht in div. Dampfgarerkochbüchern teilweise abenteuerliche Zeitangaben die völlig aus der Luft gegriffen sind.
Ich gare meinen Grünspargel ca. 6 min (mag ihn gerne noch mit Biss), weißen Spargel etwas länger, bei 100 Grad - so find ich ihn perfekt.
Dass unterschiedliche Geräte unterschiedliche Garzeiten haben, kann ich mir nicht vorstellen - kochender Wasserdampf hat doch auf der ganzen Welt 100 Grad - oder? 
Viel Spaß noch beim Kochen!
Lieschen