Hallo,
möchte mich heute abend an gebrannten Mandeln versuchen.
Im Geschäft gab es keine ganzen abgezogenen, geht es auch so oder sollte ich die Mandeln vorher zunächst blanchieren?
Gruß,
stephy
Hallo Stephy,
möchte mich heute abend an gebrannten Mandeln versuchen.
Im Geschäft gab es keine ganzen abgezogenen, geht es auch so
oder sollte ich die Mandeln vorher zunächst blanchieren?
handelsüblich auf dem Weihnachtsmarkt werden gebrannte Mandeln mit der Haut verarbeitet.
Wenn Du das nicht magst, kannst du sie brühen. Bitte nicht kalt abschrecken. Die Haut geht nach meiner Erfahrung freiwillig und schnell nur dann ab, wenn die Mandeln noch im heißen Wasser schwimmen. Dann kann man sie einfach aus der Haut „drücken“ - von der breiten Mandelseite aus. Vorsicht, Mandeln fliegen weit!
viele Grüße
Angelika
Hi,
Im Geschäft gab es keine ganzen abgezogenen,
seltsam, bei uns gibt es die an jeder Ecke. Schon mal bei den Backzutaten bei real, Kaufhof oder im reformhaus geschaut?
Gruß,
Christian
Hallo Stephy! Habe ein Rezept, aber dazu sollen die Mandeln NICHT abgezogen sein. (Sind sie auf dem Weihnachtsmarkt übrigens auch nicht)
Dieses Rezept habe ich von einer „Tuppertante“
Zutaten
1 Eßl. Wasser
4 Eßl. Zucker
2 Tel. Zimt
200 g ungeschälte Mandeln
Zubereitung
Die Zutaten in einem Mikrowellenbehälter vermischen.
2 Min. bei 600 Watt in die Mikrowelle, dann umrühren und noch einmal bei 600 Watt in die Mikrowelle. Danach abkühlen lassen.
Angelika