In Österreich gibt es ein Gericht, das ich in Deutschland noch nie gegessen oder gesehen habe:
Kartoffelknödel gefüllt mit Wurst/Fleisch.
Weiß jemand von Euch wie das Gericht heißt und hat eventuell jemand ein Rezept?
Thnx im voraus
Alexa
Hallo!
In Österreich gibt es ein Gericht, das ich in Deutschland noch
nie gegessen oder gesehen habe:
Kartoffelknödel gefüllt mit Wurst/Fleisch.
Vielleicht meinst Du sowas (Kartoffeln=Erdäpfel):
http://www.spar.at/leben/schnell/hauptspeisen.html
(nach unten scrollen…)
http://www.spar.at/leben/feinekueche/399/knoedel/rez…
oder das hier:
Erdäpfelkrapferl
Zutaten für 4 Personen:
1,2 kg mehlige Erdäpfel (gekocht und geschält)
1 große Zwiebel
100 g Semmelwürfel
100 g Grammeln (oder fein geschnittenes Geselchtes)
4 Eier
2 EL gehackte Petersilie
Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Majoran
Butterschmalz.
Für die Schnittlauchsauce:
1 Becher Joghurt (250 g), 1 Bund Schnittlauch, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz.
Zwiebel schälen, fein schneiden. Die gekochten, ausgekühlten Erdäpfel stampfen. Semmelwürfel mit den Eiern vermischen, etwas einweichen lassen. In die Semmel-Ei-Masse feingeschnittene Zwiebeln, Grammeln, Petersilie, Muskatnuß, Salz, Pfeffer, Majoran einrühren. Semmelmasse mit den gestampften Kartoffeln zu einer kompakten Masse verarbeiten.
Backblech mit etwas Butterschmalz einfetten. Mit nassen Händen Krapferl formen, diese auf das Blech legen. Im Rohr bei 180° C Heißluft ca. 30 min. backen. Zur Mitte der Backzeit einmal wenden.
Für die Sauce Schnittlauch fein schneiden. Joghurt glatt rühren, mit Schnittlauch, Zucker, Salz verfeinern. Die fertig gebackenen Erdäpfelkrapferl mit der Schnittlauchsauce auf Tellern anrichten.
Vielleicht findest Du auch was unter den Links auf der Startseite dieses Forums…
Mahlzeit!
-Frauke
P.S.: Kleine sprachliche Hilfe findest Du hier ;-
http://freunde.imperium.de/manuela/short/sprache.htm
Danke für die Tips, ich werde das Rezept der Erdäpfeldingense auf jeden Fall mal ausprobieren. Hört sich ganz danach an als wäre das das Richtige. Nur die Schnittlauchsosse kannte ich so noch nicht. Hört sich aber lecker an… *Hunger krieg* ;o)