Hallo ihr Lieben,
seit ich beim italienischen Großmarkt mit Supermarkt war (Andronaco) sind beim mir im Tiefkühlfach eine Packung Tintenfischtuben. Mein Mann möchte sie gerne mal essen, wer darf kochen? Ich. Meine Frage:
Wie lange müssen die Tuben garen. Die Rezepte über google sind so unterschiedlich in der Garzeit. Von 2-3 Minuten bis 60 Minuten. Sie sollen zart sein und nicht aus Gummi. Füllen möchte ich sie mit einer Spinat, Reis, Schafskäse und Knobi Füllung. Hat irgendjemand da eine Idee?
Danke im voraus
Liebe Grüße
Ute
Hallo Ute,
ich fülle sie gerne mit Gemüse der Saison und mit den kleingehackten Füßen, die meisten noch an den Röhren dranhängen. Wahrscheinlich kann man sie auch mit Hackfleisch oder Tofu füllen, wenn man alles gute würzt, denn die Tuben sind geschmacklos. Ich verschliesse sie nach dem Füllen mit Zahnstochern und brate sie scharf an, damit sie eine gute Farbe bekommen, dann lasse ich die gefüllten Tintenfische in einer Soße „nach Laune der Chefin“ im Herd bei 180 °C eine halbe Stunde zugedeckt brutzeln.
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
viel Glück und guten Appetit,
wünscht Claudia
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