Hallo zusammen,
wenn man gefüllte Zuccini machen möchte, muss man die Zuccini dann vorkochen (kenne das vom Gemüseauflauf) oder einfach nur aushöhlen und mit Füllung überbacken?
Danke, Cora
hallo.
wenn man gefüllte Zuccini machen möchte, muss man die Zuccini
dann vorkochen (kenne das vom Gemüseauflauf) oder einfach nur
aushöhlen und mit Füllung überbacken?
man kann sie kurz vorkochen, wenn man sie weicher mag. notwendig ist es aber nicht.
mach einfach eine sauce, leg die gefüllten zucchini rein, und dann in den backofen damit.
gruß
michael
Hi,
muss man nicht. Kommt drauf an wie viele du machen möchtest und wie lange die Zeit vergeht zw. blanchieren und befüllen.
Machst du sie bspw. für eine Party am Nachmittag, dann würde ich sie blanchieren. Dadurch verlieren sie nicht an Geschmack und behalten die Farbe. 2- 3 Minuten reichen. Danach direkt abkühlen, Garprozess stoppen.
Wirds ne Vorspeise, kurz blanchieren (nur Wasser und Salz), etwas runterkühlen lassen, Füllung rein und backen/überbacken.
Gruß, olli
Hallo,
such mal nach Rezepten „Schmorrgurken“, ist sehr ähnlich.
Guten Appetit!
Gruß Volker
Hallo!
Wir höhlen sie nur aus und füllen sie. Aber wir haben in der Form unten etwa 1 cm Wasser mit Brühe, so daß sie auch garen.
Bei runden Zucchini oder sogar „Ufo-Zucchini“ verlängert sich die Garzeit um ca. 15 min, weil sie ja dicker sind.
Gruß
Carmen
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