tixotrop ist die Eigenschaft eines Stoffes, sich bei Bewegung (Rühren) zu verflüssigen um sich in Ruhe zu verfestigen (Eigenschaft z.B. von Lacken oder Erdböden). Beim Experimetieren mit Teigen auf Maisbasis stieß ich auf den gegenteiligen Effekt:smiley:er Teig verfestigte sich an den Rührlöffeln bis der Rührermotor qualmte; beim Abstellen des Rührers floß der Teig ab, fast wie Wasser.
Wie heißt hier das Gegenteil von tixotrop, und bei welchen Stoffen ist diese Eigenschaft erwünscht?
die gegenteilige Eigenschaft nennt man Dilatanz. Einfach mal danach googlen. Dabei stößt du vielleicht auch auf „Rheopexie“, die ein Spezialfall der Dilatanz ist.
Beide Eigenschaften sind übrigens nur zwei, die zur großen Gruppe der sog. Nichtnewtonischen Fluide zählen. Dort gibt es viele, zum Teil recht ulkige FLiesverhalten. http://de.wikipedia.org/wiki/Nichtnewtonsches_Fluid
