Wie kriegt man nur den Feta so hin wie beim Griechen? Egal was ich mache, im Backofen wird das Zeug entweder nicht braun (und verläuft stattdessen) oder er wird braun, aber trocken.
Was mache ich verkehrt? (Ich nehme übrigens nur den „echten“ Feta, also keinen aus Kuhmilch)
Gruß
Stefan
Wie kriegt man nur den Feta so hin wie
beim Griechen?
Wie kriegt ihn denn „dein“ Grieche hin? Ich finde, er sieht bei jedem Griechen anders aus. Die mit fester (panierter) Rinde sind mir immer etwas suspekt. Ich nehme einen Feta, lege ihn mit Knoblauch in eine feuerfeste Form und stelle ihn 10-15 min unter denn Grill. Dann ist er nicht braun (muss er das sein?) sondern verläuft etwas.
Gruß
Johannes
Hallo, Johannes
Danke für Deine Antwort!
Wie kriegt ihn denn „dein“ Grieche hin?
In Alufolie; schön saftig, aber oben drauf leicht gebräunt - lecker! *schluck*
Ich finde, er sieht bei jedem Griechen
anders aus. Die mit fester (panierter)
Rinde sind mir immer etwas suspekt. Ich
nehme einen Feta, lege ihn mit Knoblauch
in eine feuerfeste Form und stelle ihn
10-15 min unter denn Grill. Dann ist er
nicht braun (muss er das sein?) sondern
verläuft etwas.
Da fehlt für mich optisch was, wenn er genauso „käsig“ wieder aus dem Ofen kommt wie rein. Ich hab’ mir schon überlegt, zum Abschluß mit der Lötlampe drüberzugehen!
Gruß
Stefan
Hallo SH,
hast Du’s mal mit mehr Oberhitze probiert bzw. mit generell mehr Hitze? Vielleicht macht „Dein“ Grieche zum Schluß auch das Alupäckchen auf, damit der Käse noch die nötige Farbe bekommt…
Nur so 'ne Idee!
Gruß Sabine