Gekochter und geraeucherter Schinken

Hallo,

weiss jemand wie man das macht? Hat jemand genauere Rezepte?
Ich habe schon mal in so alternativen Bauernhof-Buechern geschaut aber keine genaue Anleitung gefunden.

Freue mich auf jeden Hinweis.

Christian

Probier mal …

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und gib „schinken“ ein.
Da kommen einige Bücher.
Ciao
Bolo2L