Hallo,
Kann man gekochtes Rinfleisch (also Tafelspitz oder gekochte Ochsenbrust) einen Tag im Voraus kochen und dann aufbewahren?
Da Besuch kommt, sollte es nicht nur geniessbar, sondern auch ansehnlich bleiben. Gibt es etwas zu beachten, auch dass es z.B. nicht am Rand austrocknet?
Oder sollte man dies lieber nur servieren, wenn man unmittelbar vorher genug Zeit zum Kochen hat? (Kochzeit ca. 2 Stunden, daher wäre es mit Vorkochen deutlich praktischer).
Mit vielen Grüssen, Walkuerax