Hoffentlich könnt ihr mir helfen!
Soeben habe ich geräucherte Sprotten gekauft, weiss jedoch nicht, wie ich sie verarbeiten (d.h. kochen oder braten?) soll.
Werden sie danach noch filiert (sie sind ja ziemlich klein) oder mit Gräten gegessen?
Bitte spätestens innerhalb von 7 Tagen antworten (da das Haltbarkeitsdatum dann abgelaufen ist!)
Vielen Dank im voraus!
Simone
Also „Kieler Sprotten“ futtert man mit Haut und Haaren… sprich Kopf und Gräten…
Guten Appetit!
roh oder gebraten?
Sind die Gräten nicht total hart? Igitt, auch den Kopf - und das ohne Panade (da sieht man den Kopf wenigstens nicht)?
Also „Kieler Sprotten“ futtert man mit
Haut und Haaren… sprich Kopf und
Gräten…Guten Appetit!
roh oder gebraten?
Sind die Gräten nicht total hart? Igitt,
auch den Kopf - und das ohne Panade (da
sieht man den Kopf wenigstens nicht)?
Also ich beiße erst den Kopf ab, bin da auch etwas eklig. Ansonsten - komplett.
Eigentlich lecker. Schmecken nur frisch geräuchert (warm) viiiiiel besser.
Grüße Sylvia
Hallo Simone,
lass dich nicht beirren und iss die Sprotten
so, wie du sie am liebsten magst.
Tatsächlich ist die traditionelle Methode
mit Haut und Haaren (sprich: Köpfen). Das
knackt ein bißchen und ist nicht jedermanns
Sache. Nächste Stufe: Kopf und Schwanz
abmachen, Rest ganz essen. Für noch
Empfindlichere: Vom Rücken her auflappen,
Gräte mit Gabel herausnehmen und das dunkle
Zeugs im Bauchraum mit Messer rausschaben.
Übrig bleiben dann zwei grätenfreie Filets
mit Haut. Das geht ganz leicht; und zwar
weil die Sprotten heißgeräuchert, d.h.
gegart sind – deshalb braucht es auch keine
weitere Zubereitung: Einfach zum oder aufs
Butterbrot.
Guten Appetit in jeder Form wünscht
R.B.
Hoffentlich könnt ihr mir helfen!
Soeben habe ich geräucherte Sprotten
gekauft, weiss jedoch nicht, wie ich sie
verarbeiten (d.h. kochen oder braten?)
soll.Werden sie danach noch filiert (sie sind
ja ziemlich klein) oder mit Gräten
gegessen?Bitte spätestens innerhalb von 7 Tagen
antworten (da das Haltbarkeitsdatum dann
abgelaufen ist!)Vielen Dank im vora
Hallo Rudolf,
nun kriege ich doch wirklich Hunger! Wenn wir sie heute abend als Snack essen, werde ich an dich denken!
Vielen Dank!
Simone
Hallo Sylvia,
heute abend werde ich sie probieren - ohne Kopf. Ob sie frisch geräuchert sind, weiss ich nicht (Fertigverpackung im Supermarkt), aber sie sahen irgendwie lecker aus.
Danke für deine Kommentar und Grüsse - Simone
Hallo Simone,
Auf meiner HP ist eine Sprottenplatte.
Gruß
Claude
In Rezepte 1 kannst Du das Rezept finden.
www.van25.prima.de/fisch/index.htm
Hallo, Simone,
Sprotten ißt man eigentlich ganz, mit Kopf und Schwanz. Und zwar am besten an der Küste, frisch aus dem Heißrauch und noch warm.
Die Köpfe und Schwänze mache aber auch ich lieber ab…
Passen auch zum Räucherfisch auf kalte Buffet.
Kaufst Du öfter Sachen, mit denen Du nachher nicht so recht etwas anzufangen weißt?
))))
Liebe Grüße,
Marc
Hallo Marc,
inzwischen habe ich sie probiert und finde sie eigentlich ganz lecker (ohne Kopf und Schwanz). Sie sind vielleicht etwas salzig und es müsste noch etwas Neutrales (wie z.B. Tomaten) dazu gegessen werden.
Ja, stimmt - ich kaufe öfter Dinge, die ich selbst noch niemals gegessen und zubereitet habe. Nur so habe ich die Chance, einmal neue Dinge auszuprobieren. Meistens finde ich jedoch ein Rezept dazu in einem meiner Kochbücher oder via Internet. Bisher war es noch nie ein Reinfall und ich finde, dass man die Dinge doch zumindest probiert haben sollte. Lediglich bei indonesischen Gerichten bin ich zurückhaltender, da sie eine lange Vorbereitungszeit benötigen.
Vielen Dank für deinen Tipp - viele Grüsse,
Simone
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Hallo Claude,
habe sofort deine HP aufgesucht und deinen Namen habe ich schon öfter in Verbindung mit Rezepten gesehen. Bist du Koch - es sieht ja hervorragend aus!?
Übrigens - ich bevorzuge die französische und italienische Küche und ich denke, dass ich noch öfter auf deine HP schauen werde.
Vielen Dank - Grüsse, Simone
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Huhu Simone,
Bist du
Koch - es sieht ja hervorragend aus!?
Auf meiner HP steht einiges über mich 
Übrigens - ich bevorzuge die französische
und italienische Küche und ich denke,
dass ich noch öfter auf deine HP schauen
werde.
Unter „Weltreise“ findest Du beide Länder.
Leider muss ich Frankreich neue schreiben da das aussehen nicht mehr meinem Ideal entspricht. Zudem ist die Seite 2 Jahre alt.
Gruß
Claude