„to carve with a chisel“ - mit einem Meissel bearbeiten
„stone carving chisel“ - Steinbearbeitungswerkzeug (Skulptur)
„wood carving chisel“ - Holzbearbeitungswerkzeug (Skulptur)
Dann gibt es noch den „pointing chisel“. Das ist wohl der, den Du suchst - ein Werkzeug(-Kit) z.B. zum Abspitzen von Mauerwerk.
Suche in Google - Bilder „pointing chisel“. Dann kannst Du selbst entscheiden, ob der Ausdruck Dir passt.
Ob „gespitzt“ dann „pointing chiseled“ heisst … ?
Mit Google - Bilder - Suchbegriffe „chiseled stone“ und „pointed stone“ triffst Du auf Beispiele, die Dir weiterhelfen können.