Getreidemühle mahlt keinen Buchweizen

Haus & Garten Handwerk allgemein
#1

Hallo,

vielleicht kann mir hier jemand eine einleuchtende Erklärung geben.
Vor vier Jahren haben wir uns eine Getreidemühle der Firma Hawos mit Steinmahlwerk angeschafft, weil mein Mann an Zöliakie leidet und ich so die glutenfreien Getreide wie Reis, Mais und Buchweizen selbst mahlen konnte.
Nun kann ich seid einem knappen halben Jahr keinen Buchweizen mehr mahlen; der wird wohl hauptsächlich in Osteuropa angebaut, und ich habe auch schon verschiedene Sorten ausprobiert.
Die Mühle verstopft sehr schnell und mahlt höchstens auf der gröbsten Stufe.
Allerdings will ich keinen Grieß zum backen haben sondern Mehl.
Die Firma Hawos konnte mir dazu auch keine Erklärung geben.
Oder gibt es verschiedene Sorten Buchweizen?

Liebe Grüße
Wolly

#2

Hallo Wolly,

Nun kann ich seid einem knappen halben Jahr keinen Buchweizen
mehr mahlen; der wird wohl hauptsächlich in Osteuropa
angebaut, und ich habe auch schon verschiedene Sorten
ausprobiert.
Die Mühle verstopft sehr schnell und mahlt höchstens auf der
gröbsten Stufe.

  1. Die Mahlsteine nützen sich mit der Zeit ab.
  2. Getreide ist immer unterschiedlich. Zum einen gibt es unterschiedliche Sorten und andererseits hat bei Naturprodukten auch das Wetter immer einen Einfluss. Zudem spielt beim Mahlen auch noch der Feuchtigkeitgehalt des Mahlguts eine entscheidende Rolle.

Möglicherweise4 ist dein Frage in der „Kochecke“ besser aufgehoben.

MfG Peter(TOO)