Hallo Nadja
Der Gewachsene oder die Gewachsene gibt es.
Es ist ein Lebewesen (Tier, Pflanze, Mensch) der, die seit einem bestimmten Zeitraum gewachsen ist.
Der Erwachsene ist ein Mann der sein Erwachsenen-Alter (18) erreicht hat.
Die Erwachsene ist eine Frau, die ihr Erwachsenen-Alter(18) erreicht hat.
Gruß Michael
Nein, dieses Substantiv wird nicht vom Partizip Perfekt Passiv abgeleitet. Vielmehr kann man manchmal das PPP (ebenso wie Adjektive) substantivisch verwenden. Aber nicht bei allen PPP ist das sinnvoll bzw. stilistisch akzeptabel. Es kommt auf den Kontext an. Jedenfalls gehört „der/die Gewachsene“ nicht zur alltäglichen Umgangssprache.
„Der Betrunkene setzte sich ins Aupt und fuhr los.“
„Alle 1970 Geborenen werden im nächsten Jahr 50 Jahre alt.“
So ist vielleicht sagbar:
„Alles in meinem Garten Gewachsene ist bei der Überschwemmung vernichtet worden.“
Aber es ist stilistisch nicht akzeptabel. (Und btw. wäre damit ausschließlich Pflanzliches gemeint!)