Man nehme 1 kg grünen Spargel, ca. 3 cm vom Ende abschneiden. Waschen, trockenhauchen!
Den Ofen auf 240 Grad vorheizen, das Backblech heiss werden lassen, rausnehmen, mit Olivenöl einpinseln, den Spargel darauf drappieren, mit Salz und Pfeffer würzen, etliche Knoblauchzehen darauf zerschnibbeln und ab in den Ofen damit. Nach 6 Min umdrehen…wieder rein damit!
Zwischenzeitlich eine Sauce mit Zitronensaft, Schnittlauch, Olivenöl, getrockneten geschnittenen Tomaten, Pfeffer und Salz zubereiten, die dann am Ende auf die Spargel geben.
Dazu passt: Roastbeef, Kalbskotellet, oder Alles andere auch…
es schmeckt köstlich!
Timie
