Hallo,
kennt jemand ein Rezept für Nudeln?
Würde gern selbst welche herstellen, glutenfrei und hauptsächlich aus Teffmehl. Braucht man unbedingt Eier oder geht aus Süsslupinenmehl als Eiweißquelle?
Deine glutenfreie Mehlsorten kenne ich noch nicht! Ich mache mir Spätzle aus circa 60-70% Reismehl, Rest Maismehl und Tapiokamehl und Eier. Schmecken recht gut. Als sonstige Nudeln kaufe ich Reisnudeln in verschiedenen Sorten im Thailaden.
Hier findest Du bestimmt noch Rezepte.