Glykosidische Bindung

Wissenschaft Chemie
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Hallo!

Mehrfachzucker sind ja durch glykosisidische Verbindungen verknüpft. Bei der Nomenklatur gibt es ja einmal die Endung -id und einmal bleibt es -ose.
Zum Beispiel verknüpft man 2 a-D-Glucosen miteinander:
1,4,a-(D-Glucopyranosyl)D-Glucopyranose

Wenn man eine a-D-Glucose mit einer ß-D-Fructose verknüpft heißt es plötzlich:
ß-2-(a-D-Glucopyranosyl)-D-FructofuranosID

als Erklärung hat mein Chemielehrer gesagt, dass es bei dem ß-2-(a-D-Glucopyranosyl)-D-FructofuranosID keine Wahl zwischen alpha und ßeta gibt, aber man kann doch die OH-Gruppe trotzdem tauschen???

Liebe Grüße

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Hi!
Deine Frage ist jetzt warum es nur eine Form der Saccharose gibt oder?

Nun, wenn du dir die Verbing ansiehst, dann bemerkst du dass es kein chirales C-Atom mehr gibt. Die endstämmige OH/H Gruppe der Glucose hängt an einem nicht chiralen C-Atom (da es nicht mit 4 unterschiedlichen Gruppen verknüpft ist) und ist deswegen nicht differenziert zu bennenen.

^^ Mein Chemie unterricht ist ne Weile her, das war mir dazu noch hängen geblieben. Hoffe das hilft dir weiter.

MfG