tja… es handelt sich um eine Aufschnittmaschine der Fa. Friedrich Graff, 350 Volt - 5 polig
M.w. gibt es dir Firma nicht mehr (kann mich aber auch täuschen). Ob DIE HIER http://www.graff-fertigungstechnik.de/ noch was damit zu tun haben ist wohl eher fraglich.
Wo bekommt man Ersatzteile her? Gute Frage. Entweder hat ein Metzgereibedarfshändler in der Nähe noch Restposten, oder aber über 3…2…1… oder einschlägige Gebrauchtwarenhändler für Metzgereien/Gastronomie (Stichworte: Aufschnittmaschine, Graff…)
Sorry, aber mehr war nicht rauszukriegen
Was ist an dem Schild kaputt? kann man es reparieren? Auch hier sollte ein guter Metzgereibedarfshandel Dir weiterhelfen können. Evtl passt auch was (u.U. leicht modifiziert) von Bizerba & Co…
besser dran, wer lesen und gucken kann - sorry, ich hatte es nicht zu 100% überrissen.
Es gibt m.E. 2 simple Möglichkeiten (ohne gleich einen Werkzeugmacher zu bemühen - kostet ja Unsummen)
Löcher ausmessen (Abstände, Bohrungen) Ab zum Metzgereibedarfshandel und fragen, ob es so oder ein sehr ähnliches Teil überhaupt einzeln zum Nachkaufen gibt. Ggf. Die Bohrungen anpassen
Oder aber, eine Plexiglasplatte, geriffelt, zuschneiden (geht mit einer feinen Stichsäge, Kanten polieren mit Politur, Löcher mit einem Metallbohrer sanft bohren (aber den Bohrer auf ca 125° anspitzen - sonst könnte das reißen))
Noch ne Frage/Anmerkung: Du hast das Ding „neu“ erworben? Ich würde Dir an der Stelle raten (da ich vom elektrischen wenig Ahnung habe) entweder im passenden Brett oder beim Elektriker nachzufragen bzgl. des Anschlusses. M.W. haben sich die Kraftstromdosen ein wenig geändert und wir haben mittlerweile 400V. Da müßte m.E. in der Anschlußsteckdose ein wenig was umgeklemmt werden… Aber wie gesagt - nachfragen bringt Sicherheit!