Muss meinem Vorredner da recht geben. Entweder du willst nen Tabellenkalkulator oä. oder nen Grafikprogramm.
In vielen (wie auch Scribus) kann man sehr gut Text einbinden, aber deine Tabellen musst du schon selbst formatieren oder du erstellst über Gimp mit dementsprechenden Brushes (es gehen auch kostenfreie Photoshop-Brushes) die Tabellenumrahmung und die Ranken und setzt das dann als Hintergrundbild in ein Textprogramm. Die Ranken oä. können dann aber nicht in die Tabelle ragen.
Luxusprodukte, die dir deine Gedanken aus dem Kopf ablesen und genau das machen, was du dir denkst ohne dass man mal nen HAndbuch lesen muss gibt es nicht und erst recht nicht als Freeware.
Achso, fast vergessen: Da du eine Preisliste erstellen willst, nehme ich an du nutzt das Prog. dann gewerblich. Demnach musst du die Lizensbedingungen genau lesen. Viele verlangen bei privater Nutzung keine Gebühren, wenn du damit Geld verdienst (sei es auch nur zur Preisauszeichnung) dann schon.
Schau mal bei www.freeware.de rein. Vielleicht findest du da ein halbwegs passendes Programm und die Seite ist 100% kostenfrei (für Privatuser.