Gräser Penissetum, Lampenputzergras etc

Hallo liebe Gärtner,
ich habe dieses Jahr einige Gräser wie Penissetum, Lampenputzergras etc. im Garten gepflanzt.
Sind gut angegangen und sehen hübsch aus.
Wie ist das jetzt wenn es Winter wird. Schneide ich die einfach ab und sie kommen nächstes Jahr wieder, oder lasse ich sie einfach stehen. Ich habe 0 Ahnung und wäre für eine Antwort dankbar!
Beste Grüße

Je nach dem wie hoch die Gräser sind binde ich meine zusammen und schneide diese erst im Frühjahr runter. Sie treiben neu aus.

Gruß
BelRia