Grobkörniges gefüge sehr hart und wenig elastisch?

Hallo.
Also erstmal bin ich mir nicht ganz sicher ob man das so allgemein sagen kann.
Sind grobkörnige Gefüge sehr Hart (aufgrund ihrer Fehler) dafür abr auch sehr steif, also wenig elastisch.
Und umgekehrt zB Einkristalle wie Turbinenschaufeln, recht „weich“ dafür sehr elastisch?

Und eine andere Frage.
Durch rekristallisationsglühen löst man ja innere Spannungen, die zB durch kaltverformung entstanden sind. Verfeinere ich dann durch glühen das gefüge oder vergröbere ich es?

Danke danke!
Gruß Sebastian