Hai,
grüne Bohnen verlieren beim Kochen stets die frische grüne Farbe.
Auch nach drei Minuten Kochen, für drei Minuten ins Eiswasser hat nichts genutzt. wie geht’s richtig?
Für eine Antwort, vielen Dank!
DJ
Hallo,
Auch nach drei Minuten Kochen, für drei Minuten ins Eiswasser
hat nichts genutzt. wie geht’s richtig?
Versuch es mal mit einem Teelöffel Natron (erst zugeben, wenn das Wasser kocht). Bei mir funktioniert’s prima.
Beste Grüße
Tessa
Hoi,
grüne Bohnen verlieren beim Kochen stets die frische grüne
Farbe.
Angeblich (lt. Bocuse) in einem Kupfertopf (meiner ist aber zu klein zum Bohnenkochen).
Gutes Gelingen
HylTox
Hallo,
angeblich soll es auch helfen, die Bohnen ohne Topfdeckel zu kochen. Ich habe es nicht probiert, aber beim Pfannenrühren im Wok bleiben sie ja auch recht (hell-)grün.
Daniel.
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