Hallo,
am Samstag haben wir ENDLICH die ersten beiden Tomaten geerntet, die Stöcke waren schon seit Wochen behangen, aber dieses Sch****wetter hat leider alles verdorben. Doch schon gestern abend musste ich feststellen, dass jetzt auch noch die Kraut- und Braunfäule kommt. Also wurden in einer Not-OP alle befallenen Teile weiträumig entfernt, damit der Rest in der Sonne einen Wettlauf gewinnen kann um noch richtig am Stock zu reifen. Doch jetzt habe ich von den entsprechenden entfernten Teilen viele Tomaten (mehr als ein 10-Litereimer!) geerntet, aber halt in diversen Grünschattierungen.
Frage 1: Wie werden diese am besten nachgereift? Ich habe sie auf Küchenpapier auf Backblechen ausgebreitet. Soll ich die Stiele besser entfernen? Soweit möglich habe ich sie bisher drangelassen.
Frage 2: Was kann ich mit den grünen Tomaten jetzt schon machen? Gibt es Rezepte für grüne Tomaten? Kann ich (durch Kochen vielleicht?) das Solanin (also den Giftstoff in den unreifen Früchten) irgendwie entfernen?
Ciao, Holger