Hallo wwww-ler!
Spätestens seit dem gleichnamigen Film kenne ich (vom Namen her) das Gericht „fried green tomatoes“.
Dazu meine Frage: sind diese grünen Tomaten einfach unreife rote oder eine spezielle Sorte??
Und falls letzteres: was ist der Unterschied zu roten Tomaten (Geschmack, Form, Konsistenz…)
Danke!
Viele Grüsse
Claudia
Hallo, Claudia!
Ich kenne zwar kein Rezept für die „fried green tomatoes“, aber diverse andere leckere Gerichte aus grünen Tomaten. Und da werden tatsächlich unreife „normale“ Tomaten für genommen, z.B. Chutneys oder auch Konfitüre (nicht lachen, die ist absolut köstlich!!!). Also geh ich mal davon aus, daß auch die „fried green tomatoes“ einfach nur unreif gepflückte rote Tomaten sind.
Grüßlis,
Sams
BTW: Wenn du das Rezept für die gebratenen Tomaten hast, kannst du’s mir zumailen? Das würde mich wirklich interessieren…
Danke.
Hallo Claudia,
yep, das sind stinknormale - aber halt unreife - Tomaten. Nähere Infos und einige Rezepte (u. a. ‚fried green tomatoes‘) findest Du unter
http://www.stmelf.bayern.de/ernaehrung/ernis/solanin…
http://www.kuechengarten.de/Gruene.html
So long
Tessa
PS. Wegen des Solanins auf keinen Fall roh knabbern!!!
Grüne Tomaten - Das Original-Rezept
Hi Sams,
hier das stinkeinfache US-Rezept (4 Portionen):
Fried green tomatoes
4 large green tomatoes
2 cups plain white corn meal
1 1/2 tablespoon salt
black pepper
1/2 cup cooking oil
Wash the tomatoes and pat dry. Cut tomatoes in 1/4-inch
slices. Sprinkle with salt and pepper. Dip each slice in corn
meal and lay aside on waxed paper. Heat oil. Fry tomato
slices until golden brown. Drain on paper towels. Serve hot.
Alles klar?
So long
Tessa
Thanks!
Hi, Tessa!
Danke für’s Rezept, auch die Links eins weiter oben sehen vielversprechend aus.
Grüßlis,
Sams
An die MOD’s: Sorry!!!
Hallo Claudia, hallo Rainer,
im Eifer des Gefechts habe ich nicht an das ‚Rezept-Verbot‘ in diesem Brettchen gedacht und tatsächlich ein solches übermittelt.
Ich streue eimerweise Asche auf mein Haupt und gelobe hiermit feierlich Besserung!
Könnt Ihr mir diesen Ausrutscher verzeihen?
Tessa
*schäm ganz doll*
Schon recht 
, wenn es denn der Wahrheitsfindung dient *g*
MOD Rainer
Danke an alle! oT
…
Hallo, war gerade auf den Canaren im Urlaub und habe dort gelbe Tomaten bekommen (sehen ziemlich grüngelb aus, auch wenn sie reif sind.) Haben nicht so viel Aroma wie rote und werden für Salate verwendet.
Gruss Maren
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Grüne Tomaten: Achtung Solanin, deshalb garen!!
PS. Wegen des Solanins auf keinen Fall roh knabbern!!!
Danke Tessa, das war noch ein ganz wichtiger Hinweis!!
Deborah