Gulasch für 20 Personen

Hallo Leute,
ich möchte heute Abend aus 5 kg Gulasch ein Abendessen für 20 Personen zubereiten.

Das Rezept ist mir natürlich klar.

Aber:
Ich möchte das Gulasch im Bräter im Backofen fertig garen.
Wie lange und bei welcher Temperatur würdet ihr raten?

Danke
MOXA

Ich würde es bei 140ºC 2,5 Stunden schmoren lassen. Am besten in einem Guß-Topf.

Liebe Grüße,

Thomas.