Hallo BaeckerInnen,
gerade hab ich mir bei IKEA mal wieder eine Packung dieser leckeren Haferplaetzchen, die innen eine Schicht Schokolade haben, mitgenommen. Sie sind relativ hart und bestehen aus zwei zusammengeklebten runden Scheiben.
Weiss jemand ein Rezept fuer diese Plaetzchen? Wuerde sie mir gern selber backen!
Danke und ciao,
Juergen
Hallo Jürgen,
das Originalrezept der IKEA-Plätzchen scheint wohl eher ein Betriebsgeheimnis zu sein.
Aber diese hier sind auch nicht schlecht. Wir mögen sie gern zu Weihnachten, aber zu Ostern schmecken sie auch, denke ich.
Haferplätzchen
Zutaten: 2 Eiweiß
125g Puderzucker
1-2 TL Zimt
150 zarte Haferflocken
60g Butter
Zubereitung: Eiweiß mit gesiebtem
Puderzucker schaumig schlagen,
Zimt, Haferflocken, u. Butter
unterrühren.
Backblech leicht fetten, mit Haferflocken leicht ausstreuen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen.
Ofen vorheizen
160°C, 20 Min. backen, noch 10 Min. im Ofen ruhen lassen! = 40 Stück
Schweizer Haferplätzchen
Zutaten: 200g zarte Vollkorn-Haferflocken
250g Zucker
200ml Sahne
50g weiche Butter
1 Ei
abgerieb. Schale 1/2 Zitrone
280g Mehl
1 EL Backpulver
Eigelb mit Milch verquirlt zum Bestreichen
Zubereitung:Haferflocken, Zucker u. Sahne
mischen, Folie über die Schüssel, über Nacht quellen lassen.
Butter und Ei verquirlen. Beides unter die gequollenen Haferflocken rühren, Zitronenschale, Mehl und Backpulver darunterkneten, Teig 1/2 Stunde ruhen lassen, 2mm dick ausrollen. Plätzchen in beliebigen Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen (stattdessen kann man auch Kuvertüre nehmen!)
Backen: Backofen vorheizen auf 200°C
mittlere Leiste 10-12 Min. goldgelb backen
Viel Spaß beim Backen und Genießen! Grüße
Renate
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