Hagebuttentee?

[Anonym]

Hallo Ihr Spezialisten der hohen und niederen Kochkünste,

meine heutige Frage lautet:

Wie mache ich Hagebuttentee?

Nein, nicht Beutel in Tasse und Wasser drauf.

Also genauer, wie mache ich aus Hagebutten, die man ja zur Zeit überall pflücken kann, Hagebuttentee? Kann mir hierzu jemand Auskunft geben.

Danke schon im voraus
Thomas

[Bolo2L]

Zwei verschiedene

Hallo

es gibt zwei verschiedene Methoden, d. h. genauer gesagt zwei
verschidene Tees:

1. Man kratzt die Kerne aus den Hagebutten befreit sie so gut wie
   möglich von den Härchen und trocknet sie (danach per Pusten
   restliche Härchen entfernen). Diese Kerne werden dann aufgebrüht
   (im Schwäbischen nennt man das „Kernlestee“).
2. Man halbiert die Hagebutten, entfernt alles Innere (Kerne und
   Härchen) und trocknet das verbleibende Fruchtfleisch. Diese wird
   dann etwas kleingeschnitten und zum Tee aufgebrüht.
   Die erste Version ist - kalt getrunken - ein her vorragender
   Durstlöscher, die zweite ein toller Vitaminlieferant.
   Beide schmecken kalt und warm.
   Man könnte auch beide Versionen kombinieren, denke ich.
   Viel Erfolg wünscht
   R.B.
   *demdernachbarseinehagebuttenabgeschnittenhatweilsieihmzuweitüber
   denzaunhingen* *grmpf* (

[Anonym]

Aus dem Bauch heraus würde ich sagen…

trocknen…

allerdings müsste man wohl schon die kleinen fiesen kerne vorher aus den Früchten herauspulen (könnte bekanntlich jucken ).

Gruß
Die Prinzessin

[Anonym]

Hallo,

die Früchte entkernen und breit zum Trocknen auslegen. Vorsicht, wenn sich die Früchte berühren, fangen sie gerne zu schimmeln an. Die getrockneten Früchte kleinhacken. Für eine Tasse Tee etwa 2 gehäufte Teelöffel mit 1/4 Liter Wasser übergiessen und bis zum Sieden erhitzen. 10 Minuten kochen lassen und abseihen.

Geschmacklich abrunden kannst Du das Ganze mit Hibiscus- und Malvenblüten und etwas Zitronensaft. Je nach Geschmack dann süssen.

Gruss
Peter

[Anonym]

Danke für eure Tipps, werde am Wochenende gleich daran arbeiten.

Thomas