ein problem ist immer das dossieren der auslaufmenge beim backen von neujahrshörnchen und änliches.
Servus,
diese Teile heißen, wie Du schon schreibst, Fondanttrichter und sind regelmäßig mit mehreren Auslaufmaßen versehen. Ein ziemlich preisgünstiges Modell aus Silikon und Kunststoff ist der „Patissier“ von Küchenprofi; ein bissle teurer und wohl eher für den professionellen Bedarf ist der ganz aus Metall hergestellte Fondanttrichter von de Buyer.
Schöne Grüße
MM