Happy Hour auf Dauer

Essen & Trinken Ess- & Trinkkultur
#1

Hallo,

(Ich bin nicht sicher, ob Fragen zur Restaurantsführung hier rein gehören, aber ein besser passendes Brett finde ich auch nicht.)

Mein Erlebnis: Gestern waren wir in einer Cocktailbar, alle Cocktails mit Preisen von 7,50 - 9 Euro - zur Happy Hour aber zum Einheitspreis von 4.50.

Dann schauen wir nach, wann die Happy Hour ist, und siehe da: Happy Hour täglich von 17:00-5:00 Uhr. (Auf gut Deutsch also zu allen Zeiten, an denen man ohne rot zu werden Alkoholika bestellen kann). Wir haben gegen 22 Uhr 2 Cocktails bestellt, sie kosteten tatsächlich 4,50. Kein Trick.

Jetzt meine Frage: Welchen Vorteil hat die Bar, den höheren Preis in die Karte zu schreiben und ihn dann per Happy Hour wieder niedriger zu halten? Wäre es nicht werbewirksamer, die Cocktails gleich für 4,50 auf die Karte zu setzen? Warum tun die das?

Bitte um Aufklärung.

Viele Grüsse, Walkuerax

#2

Hallo,

Cocktails gleich für 4,50 auf die Karte zu setzen? Warum tun
die das?

vielleicht, weil es Leute gibt, die angesichts des Wortes „Angebot“ (oder äquivalentes) zwanghaft Geld ausgeben müssen, auch wenn das Angebot sogar teurer ist als der Normalpreis.

Gruß
Christian

#3

WErbung. Werbung. WErbung.

Natürlich sind die 4,50 immer noch knapp über dem Selbstkostenpreis, aber weil die Leute sehen „Ach, günstig, gleich ncoh einen“ oder „Hier gehen wir hin, is billiger …“ kommen genug Gäste, damit sich das GEschäft lohnt.

Die Franzi

#4

Hallo Walkuerax,

wahrscheinlich weil wir uns immer mehr zu einer „Schnäppchengesellschaft“ entwickeln.

Gruß von der
kleinen Göre

#5

Hallo Walkuerax,
über einen ähnlichen „Tatsachbestand“ hab ich mich auch schon in einer Bar gewundert, nach genauerem Durchlesen der Karte stellte sich dann heraus, daß diese langgezogene „Happy Hour“ nur an den Tagen galt, an denen üblicherweise einen Bar nicht besonders gut besucht wäre (wenn es nicht solche Angebote gäbe): Angebot gültig von 17-2 Uhr, Sonntag bis Donnerstag. Vielleicht war das ja in eurer Bar auch so. Freitag und Samstag zahlt man also den Preis, der in der Karte angegeben ist.
Gruß,
einhorn

#6

Hallo,

Ja, das dachte ich auch zuerst, aber das Angebot war tatsächlich täglich. Als wir dort waren, war auch Samstag, also der Highlife-Tag.

Ich denke jetzt, angeregt durch die verschiedenen Antworten hier, dass tatsächlich mit den 7-9 Euro so eine Art „Ankerpunkt“ geschaffen werden soll, also der Eindruck, dass dies der normale Preis für einen Cocktail sei. Hinterher freut man sich dann über die 4,50 und fragt nicht mehr nach, ob nich 3 oder 4 Euro eigentlich angemessen wären.

Mit vielen Grüssen an alle, Walkuerax