Hartweizenmehl aus Hartweizengrieß selber machen ?

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Hallo,
ich hab mir vor ein paar Tagen ein Buch ‚Brot backen‘ gekauft.
In den Rezepten taucht als Zutat immer wieder ‚Hartweizenmehl‘ auf, das hier schwierig zu beschaffen ist. Allerdings wird ‚Hartweizengrieß‘ im Handel angeboten.
Weiß jemand, ob ich Hartweizenmehl erhalte, wenn ich diesen Grieß nochmal fein vermahle?, oder steckt da eine andere Herstellungsart dahinter?

Grüße, Anja

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Hallo Anja
Griess enthält nur ganz wenig Mehl, so ca. 1 Prozent, das wird beim Walzen ausgesiebt. Zum Brotbacken nicht zu gebrauchen, tut mir leid.
Gruss
Rainer

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Hallo Anja,
probiers doch mal mit Hartweizenmehl für Nudeln, gibts beim Italiener, z.B.
Deborah