In den meisten Getreide hat es Gluten.
Da Buchweizen eigentlich kein Getreide ist, würde ich gerne wissen ob es auch Gluten enthält.
Danke schon mal !
Hallo Cmefly,
Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und enthält kein Gluten.Er hat einen hohen Gehalt an Stärke und Eiweiß, das macht ihn zu einem wert-vollen Produkt, das zu Mehl, Grieß und Grütze verarbeitet wird.
Seine Blüten liefern reichlich Honig und sind eine beliebte Bienenweide.
Gruß
Nastaly
Guten Tag,
Buchweizen an sich ist glutenfrei.
Jedoch hat man das Problem, egal um welches Gewächs es sich handelt, dass immer ein gewisser Anteil an „Kontamination“ auf den Feldern statt findet. D.h. dort wachsen auch wild ggf. ein paar Roggenpflanzen, Gerstenpflanzen und Weizenpflanzen/ was nie ganz zu vermeiden ist.-es sei denn es handelt sich um ein Feld wo die Fremdpflanzen entfernt werden und es sortenrein wächst. Jedoch ist auch in diesem Fall
nur mit einer sehr geringen Kontamination zu rechnen- so dass man Buchweizen auch meiner eigenen Erfahrung nach sehr gut verträgt.
Gruss