hallo
ich suche ein rezept für hermann ,den kuchenteigfreak.hab schon bei google geguckt ,aber die seiten ,die interessant gewesen wären hab ich nicht aufgekriegt.
gruss
katze
Hah!
Hi,
es gibt (fast) nichts, was es im w-w-w-Archiv nicht gibt… Wirf mal das eine oder andere Sehorgan hierhin:
http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/forum/showarchiv…
Grüßlis
R.
Grüß Dich,
meinst Du schönen echten selbst hergestellten Sauerteig?
Habe vorgestern beim „Frauentausch“ im Fernsehn mitbekommen, daß in der einen Familie der Sauerteig so genannt wurde. Aber ob der fürs Kuchenbacken geeignet ist?
Sabine
Grundteig Hermann
Hallo Kosmokatze,
ich hab ihn beim googeln bekommen können.
http://www.asamnet.de/~schwemmr/kochbuch/data/der%20…
Da ich nicht weiß, ob du den link öffnen kannst, stelle ich das Rezept ein.
Hermann Grundteig
Zutaten :
1/2 Pk. Trockenhefe
1 El. Zucker
1 Tas. Wasser; lauwarm (1)
1 Tas. Weizenmehl
– statt 1 Tasse Wasser,
– 1/2 Tasse Wasser und
– 1/2 Tasse Buttermilch
1 Tas. ;Wasser (2)
1 Tas. Mehl
– statt 1 Tasse Wasser,
– 1/2 Tasse Wasser und
– 1/2 Tasse Buttermilch
Zubereitung :
Grundteig:
Trockenhefe und Zucker mit lauwarmem Wasser (1) auflösen und
Weizenmehl unterrühren. Diese Mischung lässt man an einem warmen
Ort 2 Tage gären.
Die Masse wird jeden Tag umgerührt. Danach stellt man diesen
Grundteig für weitere 2 Tage in den Kühlschrank.
Dann gibt man Wasser (2) und Mehl zu und stellt den Teig für weitere
6 Tage in den Kühlschrank. Am 10. Tag ist der Grundteig fertig.
Gruß Rotraut
DANKE !!!
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