Hallo,
im Urlaub in Freiburg haben wir einen Gugelhupf mit Dillsoße gegessen, der war einfach himmlisch. Im Gugelhupf war Kochschinken. Wer verrät mir das Rezept?
Viola
Gugelhupf mit Schinken und Dillsauce? Oder sollte das ein Schinken im Brotteig gewesen sein? Dann war es aber kein Gugelhupf.
Claude
Hallo,
im Urlaub in Freiburg haben wir einen Gugelhupf mit Dillsoße
gegessen, der war einfach himmlisch. Im Gugelhupf war
Kochschinken. Wer verrät mir das Rezept?
Hi Viola
Den kenn ich auch, hatte früher mal eine Freundin in Freiburg, der ist wirklich lecker.
Wo hast Du den gegessen? Vielleicht kann man das Rezept bekommen, würde mich interessieren.
Hier ist ein Gugelhupf mit Speck und Kräutern, vielleicht versuchst Du den mal:
Pikanter Gugelhupf
Zutaten:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1/4 l Milch
50 g Butter
1 Ei
100 g Geriebener Käse
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Rosmarin
1 TL Oregano
1 TL Zerdrückter Koriander
1 TL Kümmel
125 g Räucherspeck
1 Bund frischer Dill
16 ganze Mandeln
2 TL Koriander, grob zerdrückt
Gesiebtes Mehl und Hefe mischen. Milch, weiche Butter, Ei, Käse und Gewürze mit dem Multimix unterkneten.
Teig bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen.
Feingeschnittenen Speck in einer Pfanne auslassen, Dill fein hacken.
Gugelhupfform mit Speckfett auspinseln, in jede Rille eine Mandel
legen. Kurz in den Kühlschrank stellen, anschliessend mit Koriander bestreuen. Speck (mit Fett) und Dill unter den Teig kneten. Teig in die Form füllen, mit einem Küchentuch bedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Gugelhupf im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca.45 Minuten backen.
Gruß
Rainer
Hallo,
Hallo!
im Urlaub in Freiburg haben wir einen Gugelhupf mit Dillsoße
gegessen, der war einfach himmlisch. Im Gugelhupf war
Kochschinken. Wer verrät mir das Rezept?
Schau mal hier: http://www.vhsstadt.lb.bw.schule.de/Markus3.htm Vielleicht ist es so etwas in der Art …
Gruß!
Chris
Viola
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