Hallo,
habe schon bei Chefkoch und Kochatelier geschaut. Aber nicht DAS Rezept gefunden.
Wir haben im Haus:
Kartoffeln
Zwiebeln
Knoblauch,
Bauchspeck
Eier
Käse
Milch
So, was fehlt denn noch? Welche Gewürze oder sonstigen peppigen Zutaten für einen „es kommen GÄSTE“ Kartoffelauflauf / Gratin?
Bitte schmeißt Vorschläge in die Runde
Kermit mit Prosecco im Kopf
Hi Kermit,
Wir haben im Haus:
Kartoffeln
Zwiebeln
Knoblauch,
Bauchspeck
Eier
Käse
MilchSo, was fehlt denn noch? Welche Gewürze oder sonstigen
peppigen Zutaten für einen „es kommen GÄSTE“ Kartoffelauflauf
/ Gratin?Bitte schmeißt Vorschläge in die Runde
es fehlt Sahne, Schinkenwürfel, eine Tomate, Muskat und geriebener Emmentaler
Rohe Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln, erste Lage in gebutterte Auflaufform legen, salzen und Muskat drauf reiben. Nächste Lage Kartoffeln, gewürfelte Zwiebeln drauf, wieder Kartoffeln und Schinkenwürfel drauf. Dann eine kleine Zwischenschicht (flüssige) Sahne (etwa ein Drittel aus der 200-g-Packung). Wieder eine Lage Kartoffeln. Jetzt den gewürfelten Knoblauch und wieder Kartoffeln. Am Rand der Auflaufform fehlt nun etwas Substanz. Also Tomaten in Achtel oder zehntel schneiden und (mit dem Rücken) an die Auflaufform-Wand legen, rundrum. Wieder eine Schicht Kartoffeln. Man kann natürlich auch Paprika-Pulver, sogar Kümmel einstreuen, wenn man mag.
Auf die letzte Schicht Kartoffelscheiben wird der Rest Sahne verteilt und darauf wird 50 g geriebener Emmentaler verteilt.
Dann in die vorgeheizte Röhre (200 °C, Umluft 170 °C) für 55 bis 60 Minuten, je nach gewünschter Käsebräunung.
Guten Hunger!
Pat
Danke
…hatte keine Sahne, keine Tomaten, bin allergisch gegen Muskat.
Und die Gäste kamen auch nicht. Hatte mich im Tag geirrt. Ist nächste Woche.
Kermit