Guten Tag, liebe Kochgenies!
Bisher habe ich meine Grünkern-Dinkel-Haferburger immer mit einem Ei gebunden - das hat prima geklappt.
Nun muß ich für Veganer kochen, und da darf kein Ei in den Teig.
Wer hat einen Tip, wie die - sehr körnigen - Burger trotzdem gut zusammenhalten?
Schnelle Hilfe wäre super, denn die Pfanne wartet …
Liebe Grüße
Andrea
Hallo Andrea,
Eier kann man prima durch Sojamehl ersetzen, 1 Ei = 1 geh. Eßl. Sojamehl mit etwas Wasser. Allerdings kann ich mir vorstellen, dass Du das jetzt so auf die Schnelle vielleicht nicht da hast. Ich würde es dann mal mit Weizenmehl versuchen, das Klebereiweiß könnte auch schon ausreichen.
Ich hoffe, es gelingt Dir!
Liebe Grüße
gundja
PS: Habe Dir gerade versehentlich einen Stern verpaßt… *ggg*
Hallo Andrea,
Eier kann man prima durch Sojamehl ersetzen, 1 Ei = 1 geh.
Eßl. Sojamehl mit etwas Wasser. Allerdings kann ich mir
vorstellen, dass Du das jetzt so auf die Schnelle vielleicht
nicht da hast. Ich würde es dann mal mit Weizenmehl versuchen,
das Klebereiweiß könnte auch schon ausreichen.
Ich hoffe, es gelingt Dir!
blos nicht !
das hört sich ja total ungeniesbar an.
wir essen nur noch steaks vom wagyu-Rind.
da weis man was man hat.
t.
Liebe Grüße
gundjaPS: Habe Dir gerade versehentlich einen Stern verpaßt… *ggg*
Jeder muss selber wissen, was er sich einverleiben möchte… Ich dachte immer, Veganer sollen intolerant sein… *wunder*
off topic
Hallo Andrea,
Eier kann man prima durch Sojamehl ersetzen, 1 Ei = 1 geh.
Eßl. Sojamehl mit etwas Wasser. Allerdings kann ich mir
vorstellen, dass Du das jetzt so auf die Schnelle vielleicht
nicht da hast. Ich würde es dann mal mit Weizenmehl versuchen,
das Klebereiweiß könnte auch schon ausreichen.
Ich hoffe, es gelingt Dir!blos nicht !
das hört sich ja total ungeniesbar an.
wir essen nur noch steaks vom wagyu-Rind.
da weis man was man hat.
toller tipp tamansari und vorallem so hilfreich für veggis und veganer *g*
damit ist dem poster wirklich geholfen.
na dann noch viel spass beim verzehren deiner steaks. achja und wenn du die immer isst, vielleicht ein bissel einseitig wird *g*
Gruss Teufelsweib
PS: sorry, die spitze musste einfach mal sein.
auch vegetarisches kann schmecken 
)
hallo gunda,
da hatten wir beide wohl zur gleichen zeit den gleichen gedanken *g*
Jeder muss selber wissen, was er sich einverleiben möchte…
Ich dachte immer, Veganer sollen intolerant sein… *wunder*
Liebe Gundja!
Herzlichen Dank für den Tip mit dem Sojamehl. Leider habe ich Sojamehl nicht im Hause, nur Sojaschrot und mit Weißmehl sieht’s ja nun ganz mau aus, da ich dieses restlos aus meiner Küche verbannt habe. Aber meine liebe Nachbarin kann mir sicherlich mit einer Tasse voll aushelfen.
Also nochmals herzlichen Dank für die schnelle Hilfe.
Liebe Grüße
Andrea
Fleisch macht agressiv
Ja, ich werd agressiv, aber nur, wenn man mir mein Fleisch wegnimmt.
Gruß
Sticky
veganer wieder ausladen!
…denn genussfeindliche oder askesesüchtige menschen kann man nicht mit essen zufriedenstellen!!!
off topic
Hallo alpha,
veganer wieder ausladen!
weshalb? Wegen Mangel an Einfallsreichtum?
…denn genussfeindliche oder askesesüchtige menschen kann man
nicht mit essen zufriedenstellen!!!
Ach so… Aber ist das nicht ein bisschen sehr voller Vorurteile?
Ich finde, man sollte einfach jeden so akzeptieren, wie er ist.
Ich habe selten so abwechslungsreich und schmackhaft gegessen, wie bei meinen veganen Freunden .
Liebe Grüße
gundja