Hallo liebe www-Gemeinde,
meine Mutter hat gerade einen Hasen geschenkt bekommen und will ihn mir schenken. Gestern geschossen und ausgenommen, aber noch im Fell. Nun meine Frage: muß dem Viech heute noch das Fell über die Ohren gezogen werden oder reicht das morgen?
Für eine schnelle Antwort bin ich dankbar.
Birgit
Hallo Birgit,
das reicht morgen. Haarwild lässt man „in der Decke“ abhängen. Nur kühl sollte
das Viech hängen. An den Hinterläufen aufhängen, dannan den Fesseln ringsherum
ein scharfer Schnitt, ein Schnitt längs der Innenseiten der Läufe, mündend in den
Schnitt auf der Bauchseite. Dann kannst Du ihm das Fell über die Ohren ziehen.
Guten Appetit!
Bolo2L
Danke!
Hallo,
nun ist das viech also „nackich“. Ging besser als erwartet.
Mal sehen, wie er schmecken wird.
Danke für den Tipp!
Birgit