Liebe Künstler am heimischen Herd,
mir ist ein serbisches Reisfleisch zu scharf geraten. Wie kann ich es für den durchschnittlichen Mitteleuropäer wieder genießbar machen?
Ich hoffe auf Eure Tipps.
Gruß
Peter
Hi Peter,
wie wärs mit Reisanteil erhöhen?
mfg
Matze
Aussichtslos
Ich habe zuviel Chilipulver dran getan.
Wie mildere ich die Schärfe ?
Gruß
Peter
Hallo Peter,
die Erhöhung des Fettanteils, also Zugabe von Butter, Öl, Sahne etc. kann die Schärfe ein wenig erträglicher machen. Wenn das Gericht ohnenhin schon recht fetthaltig ist, könntest du einen Becher Joghurt unterrühren. Versuch es mal an einer kleinen Menge, dann stellst du fest, ob dein Gericht das eine oder andere verträgt.
Schönen Abend und guten Appetit,
sine
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Es wird kein serbisches Reisfleisch mehr sein, aber rühr mal ne dose Kokosmilch ein, die Du allerdings vorher in einem anderen Topf „aufbrechen“ musst, also auf kleiner Flamme aufkochen und kochen lassen, bis sich Fettperlen im Topf bilden. Du weißt, was ich meine, wenn Du es siehst.
Nun kommt zu dem Ganzen noch eine Dose Ananasstücke.Mit Salz oder besser Austernsauce abschmecken.
Hat nix mehr mit dem originalen Rezept zu tun, aber lecker ist das trotzdem.
Grüße
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Danke für die Tipps (o.T.)
o.T.