Guten Abend,
da ich eine Histaminintolleranz habe, aber dennoch sehr gerne Wein trinke wwollte ich fragen welche Weine wenig oder gar kein Histamin enthalten und woran ich den Histamingehalt im Wein erkenne.
Hoffe mir kann jemand weiterhelfen.
Liebe Grüße
Sarah
Keine Ahnung.
Hallo Sarah,
grundsätzlich enthält Rotwein mehr Histamin als Weisswein. Erkennen kann man den Gehalt aber nicht. Eine sehr gute Infoseite findest Du unter histamin-intoleranz.info.
Gruß
Ralf
Leider kann ich bei dieser Frage nicht behilflich sein. Habe aber gerade mal bei Google den Begriff Histaminfreier Wein eingegeben und viel dazu gefunden.
Liebe Grüße
Eileen
Hallo Sarah,
leider kann ich Dir nicht wirklích weiterhelfen.
Grundsätzlich gelten trockene Weißweine als histaminfrei oder -arm. Mir ist nicht bekannt, ob bzw. daß es Rotweine gibt, die für Dich in Frage kommen.
Die vorgeschriebenen Bezeichung und Inhaltsangaben auf den Etiketten sind leider in dieser Hinsicht wertlos.
Viele Grüße
Rudolf Liebler
Such mal nach Eller oder Allacher. Beides histaminfreie Qualitätsweine, die man online bestellen kann.
Hallo Sarah,
Such mal nach Allacher oder Eller Finest Selection (Vinexus). Beide Weingüter bieten histaminfreie Qualitätsweine.
Sorry, hier bin ich leider überfragt.
Hier werden Produzenten und Anbieter genannt:
http://www.histaminintoleranz.ch/therapie_shop.html#…
Vorsicht: histaminfreie Alkoholika sind dennoch nur bedingt verträglich, weil auch der Alkohol selber vielfältige Wirkung hat bei Histaminose:
http://www.histaminintoleranz.ch/therapie_histaminpo…
Ich selber vertrage histaminfreie Weine zum Trinken nicht besonders gut, kann sie aber wenigstens zum Kochen in beliebigen Mengen verwenden.
Hier werden Produzenten und Anbieter histaminarmer Weine genannt (aktualisierter Link):
http://www.mastzellaktivierung.info/de/therapie_shop.html#wein
Vorsicht: histaminfreie Alkoholika sind dennoch nur bedingt verträglich, weil auch der Alkohol selbst vielfältige Wirkung hat bei Histaminose:
http://www.histaminintoleranz.ch/de/therapie_histaminpotential.html#getraenke
Histaminprobleme werden meist nicht durch eine HIT, sondern durch eine systemische Mastzellaktivierungserkrankung = MCAD verursacht (siehe http://www.mastzellaktivierung.info/). Dann sind auch histaminfreie Weine zum Trinken nicht verträglich, wegen dem Alkohol (=Histaminliberator). Man kann histaminfreien Wein aber wenigstens zum Kochen in beliebigen Mengen verwenden.