Hallo,
ich habe folgende Frage/Problem:
Wir möchten aus Tuffsteinkörnern einen Brot-Backofen giesen. Der Ofen soll mit Holz befeuert werden, dann wird die Glut ausgeräumt und in dem aufgeheizten Garraum soll das Brot backen.
Das Problem ist das „Bindemittel“, der Beton. Er sollte hitzebeständig (bis 350 °) und lebensmittelecht sein. Was würden Sie empfehlen, was ist zu beachten?
Gruß
Andreas
hallo Andreas,
ich kann Deiner Bauweise nicht ganz folgen… ???
Einen Hitzebeständigen Mörtel gibt es beim Ofenbauer.
Den Innenraum kleidet man normal mit Schamottplatten aus.Diese Speichern nach dem ausräumen der Glut die Wärme.
Gruß Franz
hitzebständiger Mörtel: CHROM VI
Hoi Franzl!
so ganz konnte ich dem Posting auch nicht folgen!
Beton wird ungern gegart 
Einen Hitzebeständigen Mörtel gibt es beim Ofenbauer.
Aber unbedingt dazusagen, wofür er gebraucht wird!
In vielen hitzebeständigen Mörteln ist Chrom… und DAS ist nicht so wirklich gesund !
Lieben Gruss
Ulli
Hi Andreas,
was hältst du eigentlich von der Idee, in den Ofen eine „Blechkiste“ aus VA-Stahl einzuschieben ?
Im Lebensmittelbereich wird solcher Stahl fast „nur“ eingesetzt, weil er schnell hygienisch zu halten ist.
Die Wärme wird durch den eigentlichen Steinofen gespeichert und über das Metall rundum abgegeben.
Die Stahlart weiss ich gerade nicht. Bitte bei Metallern (Apparate und Gerätebau) erkundigen.
Ansonsten:
Mauer dir den Innenraum selbst wie es seit Jahrhunderten üblich war.
Ofenbauer können dir zu den nötigen Materialien genaueres sagen.
Gruß
BJ