Höhe der Umsatzsteuer und andere Fragen zur Steuer

Ich haben einen Nebenerwerb mit dem Marktstand. Es wird regionales Obst und Gemüse, sowie Blumen verkauft. Nahrungsmittel haben den Steuersatz 7%. Schnittblumen sind ebenfalls bei 7%. Wie ist es bei Topfpflanzen? Ausserdem werden auch Setzlinge verkauft. So wie ich gelesen habe, wird dort mit 19% besteuert. Muss ich quasi nach einem Markt 2 Umsätze in die Buchhaltung schreiben (einmal mit 7% und einen mit 19%)

Letztes Jahr habe ich einen älteren kleinen LKW (10 Jahre) für die Marktbeschickung gekauft. Hier habe ich eine Rechnung mit ausgewiesener MWSt. Dies kann ich doch regulär in die Buchhaltung aufnehmen, da das Fahrzeug zu 100% für die Firma verwendet wird. Oder?

Wo werden Rückzahlungen für Darlehen in der Steuererklärung eingetragen?

Vielen Dank für entsprechende Antworten.