Hallo, bis jetzt habe ich noch nirgends ein Rezept bekommen. Ich suche ein Rezept für eine Person - also kein halbes Pfund Butter etc.
Hat jemand eines? Ursula
Hallo, bis jetzt habe ich noch nirgends ein Rezept bekommen.
Ich suche ein Rezept für eine Person - also kein halbes Pfund
Butter etc.
Hat jemand eines? Ursula
Also mein Rezept besteht aus
250 g Butter
4 Eigelb (klein)
4 Esslöffel Wasser
1 Schuß Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer
Das kann man nun theoretisch bis auf 1 Eigelb runterrechnen. Mit weniger als einem Eigelb wird’s halt schwierig, aber ein viertel Stück Butter kriegt man allein doch locker gegessen 
Kalorien sollte man dabei allerdings auf keinen Fall nachrechnen!!!
Ciao
Kaj
Hallo, bis jetzt habe ich noch nirgends ein Rezept bekommen.
Ich suche ein Rezept für eine Person - also kein halbes Pfund
Butter etc.
Hat jemand eines? Ursula
Hallo Ursula,
habe ich gerade gestern zubereitet.
Also, Wasser im Topf warm machen eine Schüssel reinstellen darin 1 Eigelb + 1 Esslöffel Wasser mit dem Mixer schaumig rühren. Nach und nach ca. 80g kalte Butter in Flöckchen unterrühren (höchste Stufe). Das Ganze darf nicht zu warm werden sonst zerfällt es. Es soll schön schaumig sein! Mit Salz, Pfeffer und einem Tropfen Zitronensaft abschmecken!
Meine Soße war leider zu sauer, aber sonst sehr lecker!
medea
Vielen Dank Medea, das war genau das, was ich gesucht habe. Ursula
Hi Ursula,
das Rezept ist schon ganz gut. Ein wenig Cayennpfeffer rundet das ganze noch ab.
Guten Appetit!
Ricarda