Kann mir jemand sagen ,wofür und wie Holundersaft verwendet wird ? Ich hab irgendwas mit Grippe in Erinnerung.
Gekocht haben wir ihn schon.
Gruss
Kosmokatze
Moin,
2/3 Saft
1/3 Wasser
Zitronensaft
Zucker nach Geschmack
… und wer mag, Rum nach Gefühl ( ist aber nicht zwingend notwendig)
Das Ganze heiß getrunken, soll helfen.
Wenn es nicht hilft, so schmeckt es doch sehrgut.
Mein Tipp: In Cuxhaven am Kurpark gibt es eine kleine „Kaffeebude“, dort habe ich den besten „Hollerbeerengrog“ getrunken.
Gruß
Dirk m.
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Hallo Kosmokatze,
Hollersaft ist sehr reich an Vitamin C, daher gegen alle Formen von
Erkältungskrankheiten. Insofern kann man den Zitronensaft vernachlässigen -
höchstens als Geschmackskorrektiv.
Prost, Gesundheit!
Bolo2L
hallo kosmokatze
wenn ich mich recht erinnere, helfen die holunderblüten bei erkältung.
ihre inhaltsstoffe sollen schweißtreibend und fiebersenkend wirken.
sie aktivieren die abwehrstoffe des körpers
und bewirken eine leichte verbesserung der harnausscheidung.
die holunder oder fliederbeeren sind wertvoll wegen ihres vitamingehaltes,die fruchtsäuren wirken leicht abführend.
wie wärs mit holundersuppe mit griesklösschen?
3/4l holunderbeersaft
2 äpfel oder birnen
zucker nach geschmack
zitronensaft nach geschmack
20g stärkemehl
das obst wird in wasser weichgekocht, und durch ein sieb gestrichen.
der holundersaft wird mit dem brei vermischt, evtl. mit wasser aufgefüllt und mit zucker und zitronensaft abgeschmeckt.
die suppe wird mit den grießklößchen warm oder kalt serviert.
grießklößchen
1/2 liter milch wird mit 40 g butter, 1 el zucker und einer prise salz zum kochen gebracht.125g gries hineingeben und so lange rühren, bis sich die masse vom topf löst.jetzt ein eigelb, pfeffer und ein geschlagenes eiweiß unterrühren-klöße abstechen, erkalten und in siedendem wasser ziehen lassen.
holunder-brandy
2,5l frischer holundeerbeersaft
250g zucker
3 nelken
1,5l whisky
der saft wird gefiltert , bis er klar ist.
dann wird er mit zucker und nelken aufgekocht und abgekühlt.
man gibt den whisky hinzu und füllt das ganze in flaschen ab.
einige zeit ruhen lassen.
hätte noch rezepte von
holundergelee
hirschsteaks mit holunder-orangensauce
und oskar marti rezepte
holunder-pie, holundersirup, holundersorbet usw.
kann dir die rezepte, sowie genauere vitaminangaben mailen, wenn du magst. 
viel erfolg
felicitas
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