Wer kann mir sagen, was Holzessig ist? Danke im voraus.
Mit freundlichen Grüßen
Helga
Hallo Helga: Holzessig enthält unter anderem 3-10% Essigsäure. Details zur Gewinnung und den diversen Nebenprodukten im Holzessig findest Du unter: http://www.aeisner.de/daten/holzessig.html
Gruss
Wer kann mir sagen, was Holzessig ist? Danke im voraus.
Mit freundlichen Grüßen
Helga
Tach Helga,
Wer kann mir sagen, was Holzessig ist? Danke im voraus.
wenn Köhler ihre Holzkohle herstellen, verschwelen sie das Holz, d.h. sie betreiben im Prinzip eine trockene Destillation oder Pyrolyse des Holzes. Technisch wurde das später in eisernen Kokillen gemacht, in denen das Destillat aufgefangen werden konnte, das bei den Holzmeilern in der Luft verflog.
Einer der Bestandteile der flüchtigen Komponenten (Destillat) ist Essigsäure. Für technische Zwecke wurde sie lange Zeit aus diesem Destillat gewonnen. Zum Gebrauch als Lebensmittel war der Holzessig aber nicht zu gebrauchen, weil Spuren anderer Substanzen entweder giftig und/oder übelschmeckend waren.
Gandalf