Hühnchenbrust - eilt

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
1

Hi all,
ich hab nur mal ne dumme (ex-vegetarier) Frage…

Ich hab da ne Packung chicken filets, Hühnchenbrust, im Kühlschrank, die ich nun mal aufbrauchen müsste.

Also will ich gerade Hühnerfrikassee machen, weil ich richtig Heisshunger darauf habe.

Okay, ich weiss, dazu nimmt man normalerweise ein richtiges Huhn.
Aber abgesehen von der Tatsache, dass ich so nen Ding mit Knochen und allem drum und dran eh’ nicht anfassen würde (würde gerne, aber nicht hinkrieg), liegen diese Dinger halt im Kühlschrank und müssen weg.

Wie soll ich nun das Hühnchenfilet zubereiten?
Das einzige, was ich damit in meinem bisherigen Leben gemacht habe, ist, sie lecker gewürzt in der Pfanne anzubraten.

Anbraten wär ja nicht wohl das Wahre.

Kochen? Und wenn ja, mit irgendwelcher Würze?

Wer hat ne Idee?

Ansonsten bastel ich mir irgendwas zusammen - schmecken wird’s am Ende sowieso…

Danke schonmal!

Gruss, Isabel

2

Hi,

am besten schmeckt es nachher, wenn Du es schon in einer Hühnerbrühe kochst
(notfalls auch Würfel). Das Wasser mit Salz (oder die Brühe) sollen kochen, wenn
Du das Fleisch reingibst. Und nimm nicht so viel Brühe oder Wasser, dann
schmeckT#s konzentrierter. Wenn nach so 20-30 Min (kommt auf Dicke und Qualität
des Fleisches an) leichten Köchelns das Fleisch gar ist, rausheben. Nun eine
helle Mehlschwitze machen (Mehl ganz kurz in Butter rösten), dann mit der
Hühnerbrühe ablöschen. Abschmecken, ein Schuss Weißwein schadet nicht, ebenfalls
ein Schuss Sahne, vielleicht etwas Estragon oder ein anderes Kräutlein nach
Geschmack. Man kann auch ein paar Erbsen dazu tun oder Champignons oder Spargel
oder Ananas … was man mag. Dann Fleisch quer zur Faser schneiden und in der
Sauce warm ziehen lassen.

Guten Appetit!
Bolo2L

3

Danke!

Ich hätte es ähnlich gemacht - Hühnerbrühe hab ich keine da, aber Gemüsebrühe tut’s auch.

Nur hätte ich sie erstens in Wasser ertränkt, und zweitens sie nicht ins kochende Wasser gegeben.

Also allerherzlichsten Dank!

Dann logge ich mich mal aus & mach mich an mein Dinner…

Gruss, Isabel

4

Sehr spät aber…

Wie soll ich nun das Hühnchenfilet zubereiten?
Das einzige, was ich damit in meinem bisherigen Leben gemacht
habe, ist, sie lecker gewürzt in der Pfanne anzubraten.

Hi Isabell,
wenn schon mal anders als Frikassee, mach es doch weiter mit anbraten.
Zuvor hast Du eine Ratatouillle gemacht (Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten). Mit Knobi und herbes de Provence gewürzt. Fleisch drunter und mmmmmmh.
Zwei Fliegen auf einen Schlag: Ratatouille = Veget und Freund(in) hat was Fleisch mit Gemüse.
Gruß
Claude
PS: Vegis leben nicht besonders Gesund.