ich möchte schoko-hohlkugeln selnbst herstellen und hab mir eine form aus plexiglas besorgt. mein problem ist: wie bekomme ich die kugel wenn sie abgekühlt ist aus der form heraus ohne sie zu zerstören.
hat jemand einen tipp für mich
vielen dank im voraus
ciao Rudolfo
Das kommt ganz auf Deine Form an.
Rumburak
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Moin!
wie bekomme ich die kugel wenn sie abgekühlt ist aus der form heraus
ohne sie zu zerstören.
Daß Du die Kugel nicht zerstören willst, ist schon klar, also fragst Du sicher danach, wie Du die Kugel herausbekommst, ohne die Form zu zerstören.
Wenn es eine einteilige Form ist: Gar nicht.
Wiederverwendbare Formen müssen mehrteilig sein. Damit die Schokolade nicht zu stark an der Form haftet, kannst Du ein Trennmittel verwenden. Versuche es mal mit dem Einfetten (Speiseöl) der Form. Lecithine werden in der Süßwarenindustrie als Trennmittel verwendet. Sie sollen das Ablösen klebriger Massen aus Formen erleichtern.
Munter bleiben… TRICHTEX