demnächst möchte ich mein fernweh mit einigen gebratenen kleintieren
bekämpfen (und nebenbei wohl ein paar freunde verlieren…)
rezepte und zubereitungskenntnisse liegen vor, nur wo bekomme ich im
norden deutschlands diese fetten maden, wanzen, heuschrecken und
spinnentiere her?
im asia-supermarket vor ort war ich erfolglos, nun wurde ich an
zoohandlungen verwiesen (reptilienfutter?).
weiß jemand bezugsquellen?
ungern möchte ich in der dönerbude nebenan auf kakerlakenjagd gehen.
die sind hier zu klein.
falls ich weiterkomme, verrate ich das rezept für gefüllte
wasserwanze an algensalat.
Da ich demnaechst nach D umziehe koennte ich dir
eventuell einige Pfund Kakerlaken aus meiner Kueche mitbringen.
Waeren dir Tiere 1-inch lang gross genug?
Allerdings habe ich das Problem, dass ich sie natuerlich
nicht frisch mitbringen kann. Manche sind etwas zermatscht,
wenn mein Mann mit seinem Schlappen schnell genug war.
Ich ziehe die Methode vor, zu warten bis sie in einer
Ecke verhungern. Giftfrei kann ich nicht garantieren,
hier gelten deutsche Lebensmittelgesetze nicht.
Auch Termiten (etwa 1/3 inch) koennte ich liefern, ich
muesste nur Fallen aufstellen. Allerdings habe ich auch
damit ein Frischeproblem.
Ansonsten koennte ich dir nur den Tipp geben, deine Rezepte
zu germanisieren. In zwei Monaten koenntest du mit etwas
Glueck Maikaefer sammeln gehen. Die sind leicht krachiger und
haben rauere Beine als Kakerlaken, aber das Aroma ist dafuer
ein ganz eigenes, irgendwie deutscher halt.
Einen regelrechten Handel mit derlei Getier führen auch Fachgeschäfte für’s Tier: Jeder große „Fressnapf“ unterhält auch für die lieben Reptilien (tiefgefrorene) Kost, teilweise auch Lebendkost (und für Igel gibt’s unter Garantie auch dicke Maden und Würmer).
Ob das „Mensch“ auch bedenkenlos verzehren kann, weiss ich zwar nicht (aber warum sollte er nicht)?
Auch Termiten (etwa 1/3 inch) koennte ich liefern, ich
muesste nur Fallen aufstellen. Allerdings habe ich auch
damit ein Frischeproblem.
moin elke,
ja bitte. bring mit, was heile ist und was du kriegen kannst.
der trick geht so:
die gesammelten insekten bitte lebend in den schockfroster/
tiefkühltruhe.
dann bitte ohne unterbrechung der kühlkette direkt zu mir.
ich komme dann zum airport.
In zwei Monaten koenntest du mit etwas
Glueck Maikaefer sammeln gehen. Die sind leicht krachiger und
haben rauere Beine als Kakerlaken, aber das Aroma ist dafuer
ein ganz eigenes, irgendwie deutscher halt.
bestimmt auch in ordnung, aufgrund seltenheit hätte ich hier aber ein
tierschutzproblem.
aber btw: ich kenne eine gute maikäferquelle, habe dafür aber
keinerlei zubereitungsempfehlung…???
die variante ist durchaus im bereich des möglichen und für fette
maden bereits angedacht. es sieht dann besser aus und könnte als
mcnuggets durchgehen.
der „Moiagägge“ oder „Moigeler“ ist im schwäbischen Sprachraum ein Maikäfer.
Mir lag nicht daran, Dein Projekt zu veralbern, aber das Bild vom „irgendwie deutschen“ Maikäfer hat mir ausnehmend gut gefallen.
Ich habe Maikäfer nicht gekostet, aber ich denke nicht, dass sie besonders gut sind: Ich kenne einen Bericht aus den 1930er Jahren, wo man auf Hühnerausläufen die dort zum Sonnenschutz stehenden Bäume (oft Linden) in Zeiten starken Maikäferbefalls ab und zu geschüttelt hat und auf diese Weise den Hennen, die sich begeistert auf die Käfer stürzten, einige Zeit lang nichts mehr zufüttern brauchte. Die Eier hatten dann aber einen charakteristischen, ein wenig bitteren Beigeschmack.
Schöne Grüße, schon wieder mit einer Packung Tacos aus Medellin versehen und darüber rätselnd, was „dreifach verstärktes Weizenmehl“ (so die verdeutschte Zutatenliste) wohl ist. Die angesichts der Herkunft eigentlich erhoffte „Verstärkung“ ist bei der letzten Packung jedenfalls nicht eingetreten .
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