Hy,
ich soll ein IP-Konzept erstellen. Jedoch hab ich keine Ahnung
davon.
Dann solltest Du es wirklich und ganz ehrlich von jemandem machen lassen, der sich damit auskennt! Ansonsten wird es die Firme nur unnötig viel geld und sinnlos verschwendete Zeit kosten! Wenn es zu Deinem Job gehört: Oha 
Erster Ansatz: Bitte lese Dir das was Thomas geschrieben hat genau durch und verstehe es. Bau Dir (ggf. unter VMWare oder ähnlichem) kleine Rechnernetze auf oder male das ganze auf.
- Wie kann man verschiedene Geräte(klassen) wie z.B.
Workstations, Telefone, Server voneinander trennen?
z.B. Subneting.
- Wie kann man unsere Standorte in ein Segment packen? (8 an
der Zahl)
Pro Standort ein Segment; per Router entsprechend trennen / zusammenschalten.
Ein paar Beispiele von fertigen Konzepten oder Denkanschläge
wären super nett 
Fertige Konzepte bringen GARNICHTS. Das must Du (leider) selbst machen.
In den Büchern von z.B. MS Press stehen in der „blauen“ Serie zu Windows Server (meist in der Schuber Variante) so „karten“ dabei, die als beispiel ein grösseres netz darstellen (über mehrere Standorte) Aber das ist halt deren Beispielnetz.
Gruß
h.